Le master professionnalisant en Technologie Alimentaire constitue deux années d’études offrant une formation dont l’objectif principal est de permettre aux étudiants d’acquérir un niveau de connaissances, ainsi qu’une capacité et un savoir faire approfondis dans le domaine des sciences et technologie des aliments.
La structure de ce Master permet de proposer une formation de haut niveau répondant aux exigences des métiers de l’industrie agroalimentaire aussi bien pour la recherche et le développement, que la production ou le contrôle et l’analyse des produits alimentaires ; ainsi que la gestion de production incluant le management de la qualité et des réglementations
spécifiques aux industries agroalimentaires.
Les stages pour cette formation ont une très grande importance pour faciliter l’intégration des futurs diplômés dans le milieu professionnel. Ces stages doivent êtres réalisés dans des entreprises industrielles publiques ou privées.

La modernisation des entreprises, les changements techniques et les nouvelles formes d’organisation du travail impliquent un besoin constant de personnels d’encadrement tels que les cadres professionnels, tant au niveau national que régional, les effectifs de cette famille est
en croissance. C’est ainsi que la formation proposée s’inscrit dans le cadre de cette optique dans la région centre du pays (Alger, Boumerdes, Blida,…), nombreuses sont les institutions industrielles qui sont présentes, à l’instar du Sosemie, Agrodiv, SOPI, Groupe industriel
Goumidi, Promasidor, Groupe Amour, Tchinlait, Celia Algérie,…
Dans le secteur privé et publique, la formation proposée conduit donc à des postes des métiers de la recherche et développement sur la technologie alimentaire, dans le domaine des procédés et la méthodologie de la fabrication, de la physico-chimie, l’analyse des produits
fabriqués et la gestion de production incluant le management de la qualité et des réglementations.

Pour les perspectives professionnelles, les principaux métiers de la spécialité technologie alimentaire sont :
– Créateur et gérant de sa propre entreprise dans les domaines d’étude/conseil, de conservation ou de transformation des agro-ressources d’origine animale et ou végétale.
– Responsable de production.
– Responsable Qualité, Sécurité, Environnement.
– Responsable Hygiène et sécurité des aliments.
– Responsable des laboratoires contrôle qualité et de développement technologique.
– Consultant qualité, sécurité des aliments.
– Superviseur des actions liées aux activités de distribution et de commercialisation des denrées alimentaires.