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INSTITUT DES Sciences et Techniques Appliquées

Formation technique de commercialisation en agro-alimentaire

Objectif de la Formation

Profils et Compétences Visées

  • Le diplôme universitaire Techniques de commercialisation en agroalimentaire permet:  de former les étudiants en vue d’occuper des postes de commerciaux polyvalents, autonomes et évolutifs.
  • La LP Techniques de Commercialisation forme en trois semestres à tous les champs de métiers du commerce.
  • Les compétences visées sont larges, il intervient dans toutes les étapes de la commercialisation : de l’étude de marché à la vente en passant par la stratégie marketing, la communication commerciale, la négociation achat et la négociation vente, la relation client, etc.

Cette formation vise à former des cadres techniques dont les compétences leur permettront de :
Analyser une situation organisationnelle au sein de l’entreprise.

  • Analyser une situation organisationnelle au sein de l’entreprise.
  • Participer à l’élaboration de nouveaux produits en veillant à la sécurité du consommateur.
  • Communiquer dans la transversalité de l’organisation de l’entreprise (vers les opérateurs et vers les décisionnaires).
  • Gérer une situation de crise : évaluation du risque, définition des mesures à prendre,mise en place des actions correctives la capacité à participer à la mise en place de système de management.
  • S’adapter et de maîtriser l’ensemble des technologies susceptibles d’être rencontrées dans les filières “Boissons”, ainsi peuvent contribuer :
  1. Dans des entreprises de transformation au sein d’un service Recherche et Développement, de production, de contrôle qualité ou d’assurance qualité ou mettre en place et gérer ce service.
  2. Dans des organismes techniques, interprofessionnels, de conseils ou publics en charge de l’assistance technique ou du transfert technologique auprès des entreprises de boissons surtout Petite Moyenne Entreprise (PME) et Très Petite
    Entreprise (TPE).

Programme de la Licence en Technique de commercialisation en agro-alimentaires

 

1ere Année

Semestre 1

Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits
14 semaines C TD TP total
UE fondamentales 16
UEF11 : bases scientifiques 7
Outils Mathématiques 35 14 21 2 3
Bases de Physique 42 14 14 14 3 4
UEF12 Sciences chimiques et biologiques 9
Chimie générale 56 14 14 28 4 4
Biochimie structurale 35 14 7 14 2 3
Bases de Microbiologie 28 14 14 2 2
Total pour 14 semaines 196 70 56 70
UE méthodologie 8
UEM11 Outils analytique 1 4
Outils analytiques chimie biochimie et sécurité 28 7 21 2 2
Outils analytiques microbiologie et sécurité 28 7 21 2 2
UEM12 Initiation  informatiques statistique 4
Initiation à l’informatique 21 21 1 2
Outils statistiques 21 7 14 1 2
Total pour 14 semaines 98 7 28 63
UE découverte 2
UED11 Découverte du monde professionnel
Projet personnel et professionnel 7 7 1 1
Entreprenariat et découverte de l’entreprise 14 7 7 1 1
Total pour 14 semaines 21 7 14
UE transversales 4
UET11 Expression et communication 1
Anglais de communication 21 21 1 2
Expression communication écrite et orale 28 28 2 2
Total pour 14 semaines 49 49
Total Semestre 1 364 84 147 133 30

Semestre 2

Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits
14 semaines C TD TP Autres
UE fondamentales 15
UEF21 Sciences chimiques et physiques 7
Chimie organique 56 14 14 28 4 4
Physique Appliquée 35 14 21 2 3
UEF22 Sciences biochimiques et microbiologiques 8
Biochimie métabolique 42 14 7 21 3 4
Microbiologie générale 49 14 7 28 3 4
Total pour 14 semaines 182 42 42 98
UE méthodologie 6
UEM21 Outils analytique 2 2
Outils analytiques chimie biochimie et sécurité 21 7 14 1 1
Outils analytiques microbiologie et sécurité 21 7 14 1 1
UEM22 Statistiques informatique 3
Initiation à l’informatique 21 21 1 1
Outils statistiques 21 7 14 1 2
Total pour 14 semaines 84 7 28 49
UE découverte 5
UED21 Bases technologiques
Génie industriel 49 14 14 21 3 3
Bioproduction 35 7 14 14 2 2
Total pour 14 semaines 84 21 28 35
UE transversales 3
UET21 Outils communication projet
Anglais Niveau 2 14 14 1 1
Techniques d’expression et de rédaction 21 21 1 1
Séminaire Projet Personnel et Professionnel 14 14 1 1
Stage ouvrier 156 4 2
Total pour 14 semaines 49 35 14 156
Total Semestre 2 399 70 133 196 156 30
2eme Année

Semestre 3

Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits Mode d’évaluation
14 semaines C TD TP Autres Continu Examen
UE fondamentales
UEF31 Technologie des IAA
Technologie alimentaire des produits d’origine animale 56 14 21 21 4 3 X X
Technologie alimentaire des produits d’origine végétale 56 14 21 21 4 3 X X
UEF32 Biotechnologies
Biochimie physicochimie alimentaire 49 14 14 21 3 3 X X
Microbiologie Alimentaire 49 14 7 28 3 3 X X
UE méthodologie
UEM31
Organisation des entreprises 28 14 14 2 3 X X
Fondamentaux du marketing 28 14 14 2 3 X X
UEM32
Introduction à la comptabilité 28 14 14 2 2 X X
Mathématiques et statistiques appliquées 28 14 14 2 2 X X
UE découverte
UED31 Réglementations alimentaires et droit
Qualité, hygiène et sécurité des aliments 21 14 7 1 1 X X
Normalisation et législation alimentaire et traçabilité 21 14 7 1 1 X X
UED32
Droit Principes généraux. 28 14 14 1 1 X
Négociation 1 28 14 14 1 2 X
UE transversales
UET31 Communication et expression 3
Anglais Niveau 3 14 14 1 1 X X
Technologie de l’information et de la communication 1 35 14 21 1 2 X X
Total Semestre 3 371 30

Semestre 4

Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits Mode d’évaluation
14 semaines C TD TP Autres Continu Examen
UE fondamentales          
UEF41 Traitement d’information et comptabilité                  
Statistiques appliquées et probabilités 28 14 14   2 4 X X
Comptabilité de gestion 28 14 14   2 3 X X
UEF42 Economie générale                  
Economie générale 1 et 2 35 21 14   2 3 X X
UE méthodologie          
UEM41 Marchés internationaux                  
Approche des marchés étrangers et intelligence économique 28 14 14     2 2 X X
Marketing opérationnel 28 14 14     2 2 X X
UEM42 Recherche commercial et distribution                  
Etude et recherche commerciale 28 14 14     2 2 X X
Distribution 28 14 14     2 2 X X
UE découverte          
UED41 Droit commercial                    
Droit des contrats et de la consommation 21 14 7     1 2 X X
Droit commercial 28 14 14     1 1 X X
Négociation 2 28 14 14     1 2 X X
UED42 Gestion financière et sociologie                  
Gestion financière et budgétaire 28 14 14     1 1    
Sociologie Alimentaire 21 14 7     1 1 X X
UE transversales          
UET41 Expression et communication                  
Développement des compétences relationnelles 21   14 7   1 1 X X
Stage         312 8 4   X
Total Semestre 4 403           30    
3eme Année

Semestre 5

Unité d’Enseignement VHS VH semestriel Coeff Crédits Mode d’évaluation
14 semaines C TD TP Autres Continu Examen
UE fondamentales 14
UEF51 Marchés et marketing
Marches internationaux 28 14 14 3 3 X X
Marketing du point de vente 28 14 14 2 2 X X
Marketing direct/Gestion de la relation client 28 14 14 2 2 X X
Stratégie d’entreprise 28 14 14 3 3 X X
UEF52 Achat et mangement
Achat et qualité 28 14 14 2 2 X X
Management de l’équipe commerciale 28 14 14 2 2 X X
UE méthodologie
UEM51 Logistique et psychologie sociale
Psychologie sociale de communication 28 14 14 1 2 X X
Logistique ou supply chain 28 14 14 2 2 X X
E-marketing 28 14 14 2 2 X X
UE découverte
UED51 Compléments de formation en technologie
Emballage et conditionnement 21 14 7 2 2 X X
UE transversales
UET51 Création d’entreprise et conduite de projet
Technologie de l’information et de la communication 2 35 14 21 2 3 X X
Démarche entrepreneuriale (Entreprenariat) 35 7 14 14 2 3 X X
Conduite de projet 21 7 14 2 2 X
Total Semestre 5 385 30

Semestre 6

Unité d’Enseignement VHS V.H hebdomadaire Coeff Crédits Mode d’évaluation
14-16 sem C TD TP Autres Continu Examen
Projet tuteuré           4     X
Préparation stage     4            
Stage         624 6 25   X
Rapport de stage, soutenance et retour d’expérience     4            
              30