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FacultE des sciences de la nature et de la vie

Équipe 02 du Laboratoire STADD

Equipe 2

Traitements, Valorisation des Ressources Végétales et sous-produits issus des IAA

Objectifs d’ensemble

Les activités de recherche prévues, dans le cadre de ce projet, ont pour objectifs le développement de nouveaux produits alimentaires par l’exploitation des richesses naturelles en remplacement de certains ingrédients (additifs), fortement critiqués, en raison de leurs effets néfastes. Le volet procédé (technologie) sera abordé par la mise en place de nouvelles techniques visant une meilleure conservation des produits alimentaires. Les aspects impact des activités agroalimentaires et valorisation de tous les sous –produits à valeur ajoutée occupent une place importante dans les activités de cette équipe de recherche. Convaincu de l’enjeu pour un développement durable des industries alimentaires, le traitement des déchets et des effluents liquides en particulier, en raison de leur quantité considérable, des eaux constitue une des thématiques prioritaires et ce en vue d’une réutilisation.

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